Milano Yeme İçme Rehberi: 5 Günde 3 Kilo Garantili

Milano Yeme İçme Rehberi
Hani her mutfağın en iyisini bulabildiğiniz, sırf yerel mutfağıyla değil, dünya mutfağındaki başarısıyla da ön plana çıkan şehirler vardır ya. Mesela New York, mesela Paris, mesela İstanbul. (evet bizce kesinlikle İstanbul bu listeye ait) İşte Milano da o şehirlerden birisi. Doğru yerleri tespit edip gittiyseniz ya da şansınız yaver gittiyse ve doğru yerlere denk geldiyseniz, yediğiniz şey çok yüksek ihtimalle son derece sevilesi olacaktır. Biz o başlığı boşuna atmadık, sebebi var! Bir kere gerçekten dönüşte kilo almıştık, şaka yapmıyoruz. Ayrıca sonuçta İtalya’dayız, normal koşullarda vicdan azabı yaşatacak şeyleri buradayken yapınca sayılmıyor, “ama buranın hamur işleri meşhur şekerim, ne yiyelim?” söyleminin arkasına saklanarak pizza, makarna, risotto allah ne verdiyse giriyorsunuz, kimse de sizi durdurmuyor. Resmen bir Harikalar Diyarı!

Milano Yeme İçme
Milano da bir İtalyan şehri olarak yemek konusunda tabii ki sizi mutluluktan uçurabilir. Şehir özellikle Risotto ve Ossobuco konusunda ön plana çıktığı için bunları iyi yapan mekanlara uğramadan da dönmek olmaz. Merak etmeyin, tabii ki diğer İtalyan yemeklerinde ve dünya mutfağı konusunda da şahane seçeneklerle karşılaşacaksınız, sabahtan akşama kadar risotto yemenize gerek yok.
Burada ve İtalya genelinde restoranlardaki yemek sıralaması konusunda bilmeniz gereken bir şey var. Burada yemekler çoğu kişiye ilginç gelebilecek bir sıralama ile geliyor. Bu sıralama da önce füme et, peynir tabağı vb. bir atıştırmalık, ardından bir tabak makarna, ardından bir et yemeği, ardından meyve/tatlı şeklinde ilerliyor. O kadar şeyi nasıl yiyeyim ulan deli misiniz diye düşünmüş olabilirsiniz. Lakin konuyu Türkiye’deki ya da başka ülkelerdeki gibi değerlendirmemek gerekiyor, çünkü burada porsiyonlar da bu düzene göre geliyor. Şöyle düşünün, biz Türkiye’de evde annemizin yaptığı yemeği yerken pilav ve köfteyi yan yana koyuyoruz ya hani? Bu adamlar onu ayrı ayrı yiyorlar. Bu durum tabii ki her restoranda geçerli değil, genellikle daha geleneksel restoranlarda uygulanıyor. Yani bir köşebaşı pizzacısına gidip önce makarna alayım, sonra da şu gelsin bu gelsin gibi bir sıralamaya girmeniz beklenmiyor tabii ki. Ancak geleneksel tarz bu, kafanız karışmasın diye açıklamak istedik.

Aperativo Milan
Bilmeniz gereken bir diğer konu da aperativo meselesi. Aperativo nedir? Özellikle Kuzey İtalya genelinde insanların iş çıkışı/akşam yemeği öncesi bir şeyler atıştırma & içme ve sosyalleşme geleneğinin genel adı olarak tanımlanabilir. Ancak bakmayın böyle basit tanımladığımıza, sevgili İtalyanlar keyif yapmayı çok iyi bildikleri için bu aperativo işini acayip keyifli bir sürece dönüştürmüşler. Akşam 6 ile 9 arası birçok mekan aperativo menüleri sunuyor ve happy hour tadında olduğu için içki fiyatları da bu aperativo menüleri dahilinde çok daha uygun fiyatlı oluyor. Yapmadan dönülmez, zaten bir kere aperativo’ya giriştiniz mi her gün o saati iple çekeceğinizin de garantisini veriyoruz.

Uzattık di mi? Kısa kesiyoruz, karşınızda Milano Yeme İçme Rehberi !

Başlamadan gelen not: Milano Yeme İçme Rehberi’mizi okumadan önce Milano Gezi Rehberi’mize de göz atmak isteyebilirsiniz.

Milano Yeme İçme Notları
Luini Milano Panzerotti
Luini

Bir Milano klasiği ile başlayalım; Luini! Buraya ne zaman gitseniz ya da önünden ne zaman geçseniz önünde bir sıra olduğunu fark edecek ve çok yüksek ihtimalle adını hiç duymamış olsanız bile “ne varmış ulan” diyerek kendinizi sıraya girmiş halde bulacaksınız. Küçük, salaş ve oturmaya pek de müsait olmayan Luini, Milano’nun en popüler “panzerotti” yapan mekanı. Panzerotti dediğimiz şey ise aslında puf böreğinin dublörü gibi bir şey. Ama mozerallı domatesli, zeytinli, jambonlu peynirli, sebzeli şeklinde ilerleyip giden birçok çeşidi var ve o kadar yumuşak ki yemeden önce bi’ 10 dakika falan üstüne kafanızı koyup yatasınız geliyor. Sonuç? Deneyelim, denetelim, denemeyenleri uyaralım. Katedralin çok yakınında olduğu için gitmeye üşenme lüksünüz yok, o panzerotti yenilecek!

-Adres: Via Santa Radegonda 16

Pave

Pave bu aralar Milano’da pek popüler bir kahvaltı mekanı. Bakery tadında bir yer olduğu için öyle uzun soluklu, yumurtalı, peynir tabaklı bir kahvaltı falan hayal etmeyin. Kruvasan vb. şeyler üzerine kurulu, yanında güzel kahve içebileceğiniz, tatlı bir mekan. Eğer kallavi kahvaltı beklentisi ile giderseniz sinirlenebilirsiniz, o yüzden “gezmeden önce şöyle hızlı bir kahvaltı yapalım” mantığında bir sabaha başlayacağınız günlerde buraya gelirseniz daha doğru olacaktır. Kahvaltı haricinde iyi kahve & lezzetli tatlı kombinasyonu için de uğranabilir tabii ki.

-Via Felice Casati 27

Milano Risotto
Ratana

İşte geldik bir şeyin “en iyisini” yiyebileceğiniz yerlerden birine! Ratana, Milano’nun en iyi risotto yapan mekanları listesinde zirveyi zorlayan, hem sempatik, hem yakışıklı bir mekan. Evet tamam, fiyatları ortalamanın biraz üstünde, kabul ediyoruz. Ancak Milano’ya gelmişken gerçekten iyi bir risotto yemeden dönmenizi istemeyiz. Bu arada yalnızca risottoya odaklanmanıza gerek yok, denediğimiz diğer yemeklerde de çok başarılılardı. Eğer gidecekseniz yerinin biraz acayip bir noktada olduğunu düşünebilirsiniz, yılmayın, doğru yerdesiniz. Bir de unutmadan, rezervasyon şart!

-Risotto con Spinaci, Tagliolini Freschi ve Pollo Ficatum Marinato Alla Curcuma özellikle tavsiyelerimizdir. Şarap seçimini çalışanlara bırakabilirsiniz, kendileri pek tatlılar.

-Adres: Via Gaetano de Castillia 28

İtalyan Pizzacı
Fabbrica Pizzeria con Cucina

Bir başka efsane mekan, ama bu sefer konumuz pizza! Burası Milano’da birkaç farklı lokasyonda yer alan, pizzaları ile nam salmış bir mekan. Öğlen yemeği vakti ya da akşam fark etmez, hep kalabalık, hep sıra beklemeli. Ama değer mi? Of hem de ne biçim! Klasik İtalyan pizzası denemek istiyorsanız, üstelik çok çeşit olsun, neyi seçeceğimi şaşırayım, bu semirmelerin bir anlamı olmalı diyorsanız, siz de bizim gibi Milano’ya ayak bastığınız ilk saatte kendinizi buraya atın. Şayet öğlen giderseniz rezervasyona gerek yok, çünkü insanlar yemek yiyip işlerine güçlerine geri döndükleri mekan daimi bir sirkülasyon içinde. Ne yiyeceğiniz size kalmış, biz komple tüm menüyü öneriyoruz. Bizim için şefi yanakların öpün, pizza yanına house wine istemeyi unutmayın.

-Adres: Viale Pasubio 2

Milan Yeme İçme
Deus Cafe

Günün her öğünü için gidebileceğiniz kafeler kontenjanından listemize giren hipster cenneti Deus Cafe, aslında “motorsiklet” konseptli bir mekan. İçeride hem konsepte uygun ürünlerin satıldığı bir mağaza var, hem de yemek yiyebileceğiniz bir restoran bölümü. Aynı zamanda dışında da tatlı bir avlusu olduğu için özellikle akşam üstü içkisi/kahvesi için de gayet tatlı bir alternatif. Eğer Isola civarında bir tura çıkacaksanız sonrasında burayı değerlendirebilirsiniz.

-Adres: Via Thaon di Revel 3

10 Corso Como

Milano gezi rehberimizde de söz ettiğimiz 10 Corso Como hem tasarım ürünler satan, hem de kafe olarak hizmet veren bir başka mekan. Burası özellikle bloggerlar, sanatçılar, Milano’nun yarım ünlü sosyal medya bağımlıları arasında falan o kadar popüler ki, günün herhangi bir saatinde manyak gibi kalabalık olduğunu görebilirsiniz. Özellikle Fashion Week döneminde gidecek olursanız normal giyindiğiniz için dışlanabilirsiniz, kafanıza bir şey takın, ne bileyim ayağınıza 2 farklı renkte spor ayakkabı giyin, bir şekil bulun da sizi de moda blogger’ı sansınlar, bizi rezil etmeyin oralarda… Bu arada bakmayın tabii böyle dalga geçtiğimize, hem mekan olarak çok güzel, hem kahvaltısı çok başarılı ve kesinlikle bir sabahınızı burada geçirmenizi öneriyoruz. Fiyatların ortalama üzerinde olduğunu ekleyelim.

-Adres: Corso Como 10

İtalyan Pizzası
Dry

Dry ile ilgili en net bilgiyi vererek başlayalım: Rezervasyon yaptırmazsanız kapının eşiğinden bile geçemezsiniz. Öyle popüler, öyle sevilen bir mekan. Genellikle genç kitleye hitap ettiği için acayip hareketli ve eğlenceli bir ortamı var. Özellikle kokteylleri ve pizzaları konusunda şehirde nam saldığı için ise çok yüksek ihtimalle siz de gitmek isteyeceksiniz ve çok da iyi edeceksiniz. Pizzaları gerçekten başarılı, zaten menüde pizza dışında herhangi bir alternatif sunulmadığı için başka bir seçeneğiniz de yok. Kokteyl menüleri ise klasik kokteyllerin yanında mekana ait özel içkiler de sunduğu için hoşunuza gidebilir. Özetle tanısanız seversiniz!

-Eğer rezervasyon yapmadıysanız hemen karşısındaki Pisacco, Dry’in kardeş işletmesiymiş. Evet bir Dry değil ama, yine de güzel alternatifler bulabilirsiniz. (Aperativo’su hariç, o çok dandik)

-Adres: Via Solferino 33

Bianco Latte

Kahve tutkunu memlekete gelmiş kahve tutkunları olarak tabii ki Milano’da kaliteli kahve arayışına girdik. Bianco Latte, daha İtalya’ya gitmeden önce gözümüze kestirdiğimiz mekanlardan biriydi ve kahvelerinin gayet başarılı olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca kahvaltı ve tatlı atıştırmalığı için de tercih edebilirsiniz. Öyle OF İNANILMAZ falan dememizi beklediyseniz boşa beklediniz, ancak küçük bir gezi molası için kesinlikle kötü bir tercih değil.

Milano Gezisi
Rita

Rita, yıllardır aperativo konusunda şehrin en iyilerinden biri olarak biliniyor. Boşuna böyle ünlenmemiş, zira o kadar güzel kokteyller yapıyorlar ki, oturup saatlerce içki içesiniz, kendinizi kaybedesiniz geliyor. (öyle bir şey yapmadık anne, merak etme) Ayrıca aperativo konusunda birkaç dandik yere denk geldikten sonra buranın atıştırmalıklarının değerini de anlamış olduk, o yüzden Rita’yı seveceğinizin garantisini verebiliriz. Bu arada akşam yemeği için de övüyorlar, biz aperativo’dan sonra kaçtık, o kısmı için de aranızda deneyenler olursa bi’ önerinizi alırız.

-Adres: Via Angelo Fumagalli 1

Mag Cafe

Hazır aperativo demişken bir diğer başarılı mekanı daha es geçmek olmaz. Mag Cafe bir evin salonu tadında, kendisi küçük işlevi büyük bir mekan. Aperativo işinde ustalar ve kokteyl konusunda hem çılgın çeşitlilik sunuyorlar, hem de bayağı başarılı şeyler hazırlıyorlar. Üstelik o kalabalık ve kaosun içinde ne içeceğinize karar veremezseniz çalışanlara aşağı yukarı nasıl bir şey içmek istediğinizi tarif ederseniz sizi 10 yıldır tanıyormuş gibi nokta atışı bir içki getirerek tüm sempati point’leri topluyorlar. Aperativo saatinde biraz (!) kalabalık olabilir, o yüzden biraz beklemeyi göze almanız gerek.

-Adres: Ripa di Porta Ticinese 43

Notthingham Forest Milano
Nottingham Forest (Hüzünlü bir öykü içerir……)

Gideceğiniz şehirde “Dünyanın En İyi 50 Barı” listesinden bir mekan görseniz gidelim demez misiniz? Muhtemelen dersiniz. Peki o bara girebilmek için ne kadar beklersiniz? 15 dakika? Yarım saat? 1 saat? 1,5 saat? YUH diyeceksiniz, ama kesinlikle abartmıyoruz. Normalde yemek yemek için 5 dakika masa bekleyemeyen biz, orada aniden gelen bir hırs ve nereden geldiğini anlayamadığımız acayip bir sabırlı olma hali sonucu tam olarak 1,5 saat boyunca Nottingham Forest’ın önünde bekledik. Burası yaklaşık 7-8 masanın olduğu, inanılmaz küçük bir bar. Kokteylleri daha önce asla karşılaşmadığınız cinsten, ciddi anlamda özellikli ve deneysel olarak tanımlanabilir. Tüm menü hepsinin ayrı ayrı hikayesinin olduğu içeceklerden oluşuyor. Bazıları o kadar değişik tekniklerle hazırlanıyor ki, bilimsel açıklamalarının yapılması gerekmiş ve menüde 1 paragraf o içkiyi hangi tekniklerle hazırladıklarını falan anlatıyorlar. Hal böyle olunca biz de pes etmedik ve hayatımızda ilk kez böyle manyakça bir sırayı bekledik. Sonuç? Kokteylleri için gebermiyoruz (tabii ki hepsini deneme şansımız olmadığı için genelleme yapmak doğru değil), ancak bu kadar ilginç içkiler, özellikli kokteyller ve enteresan bir ortamda bulunduğumuz için mesuduz. Sırf menüyü incelemek bile ayrı bir keyifti desek yeridir. Eğer azimliyseniz gidin. Eğer yeterince azimli değilseniz yine gidin ve bizim gibi sırada sessiz sinema oynayarak ne kadar zaman geçtiğini fark etmeden sırada eğlenin.

-Gittiğinizde kapıdaki adama adınızı yazdırmayı unutmayın, aksi takdirde boşa beklemiş olursunuz.

-Adres: Viale Piave 1 (18:00’den önce kapalı, 12:30’dan sonra yeni müşteri almıyorlar)

Taglio

Taglio’ya günün herhangi bir öğünü için gidebilirsiniz. Tek yapmamanız gereken şey büyük beklentilerle gitmek. Hiçbir konuda kötü değiller, ancak hiçbir şeyin de en iyisini orada yiyeceğinizi iddia etmiyoruz. Aslına bakarsanız kokteyl konusunda basbayağı kötü olduklarını bile söyleyebiliriz Ancak geniş bir menüleri var, kahvaltı konusunda çeşitlilik sunuyorlar (Eggs Benedict, omlet vs. bulabilirsiniz), akşam yemeği konusunda ise tipik İtalyan yemeklerinin yanında dünya mutfağından bir şeyler de bulabilirsiniz. Rezervasyon şart değil, olur da biraz beklerseniz bile pek de uzun sürmüyor.

-Vie Vigevano 10

Aromondo Bistrot Milan
Aromando Bistrot

Hem Where Chefs Eat kitabında görüp hem Vedat Milor’den duyunca deneme kararı aldığımız Aromando Bistrot, şehrin iyi restoranlarından biri olarak kabul edilmesine rağmen kasıntı bir dekorasyon yerine samimi bir ev ortamı yarattığı için daha ilk tanışmada insanın içinde sempati uyandıran bir mekan. Çalışanları da aynı şekilde çok sıcak ve sempatik insanlar ve gerçekten ellerinden geldiğince (dil bariyerini aşabildikleri sürece de diyebiliriz) yardımcı olmaya çalışıyorlar. Birer gurme olmadığımız için yemekler konusunda iddialı bir yorum yapmak istemesek de açıkçası çok büyük bir olayını görebilmiş değiliz. Dolayısıyla “Milano’da bir öğününüzü mutlaka burada yemelisiniz” gibi bir söylemde bulunamayacak olsak da, en azından denemeye değer olduğunu söyleyebiliriz. Civardaysanız uğrayabilirsiniz.

-Adres: Via Pietro Moscati 13

Bottega Cacao

Brera sokaklarını keşfederken küçük bir kahve & tatlı molası vermek isterseniz uğrayabileceğiniz şirin bir mekan. Özellikle tatlı konusunda müthiş bir çeşitlilik sundukları için kendinizi kaybedebilirsiniz, bir şey olmaz, tatildesiniz, çekinmeden götürün. Bir de kahve siparişi verirken burada ve İtalya genelinde dikkatli olmakta fayda var. Çünkü eğer latte içiyorsanız buradaki karşılığı “latte macchiato” oluyor. Eğer yalnızca latte şeklinde sipariş verirseniz önünüze sütü koyuverirler, şaşırdığınızla kalırsınız. Sonra anlat derdini anlatabilirsen. Özellikle buranınki gibi uyuz çalışanlara denk gelirseniz işler karışabiliyor.

-Corso Garibaldi 12

Milan Coffee
GinO12

Cin sevenler toplansın, bir şey söyleyeceğiz. Adından da anlayacağınız üzere cin konusunda uzmanlaşmış, çeşit çeşit cin içerikli içki yapan bir mekan söz konusu. Eğer cin ile olan ilişkinizi cin tonik ikilisinden bir adım öteye taşımak isterseniz, menülerinde farklı içeriklere sahip bir çok cin kokteyli barındıran GinO12 ile bayağı iyi anlaşabilirsiniz diye düşünüyoruz. Ayrıca aperativo saatinde gitmek de iyi bir fikir olabilir. Rica ederiz cin-sever dostumuz, biz teşekkür ederiz, bir gün sen de bize bir yer önerirsin, ödeşiriz…

-Adres: Naviglio Grande 12

3 Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir